2012年1月27日 星期五

鮑魚花膠扣海參


預先浸發花膠海參
巨型印尼海參

煲滾水, 放下薑蔥、花膠及海參, 開大火至滾起,煲20分鐘
豬肉切大粒
海參切件
加鮑魚及鮑魚汁炆

3 則留言:

  1. 流哂口水... ^O^

    而家的花膠好些少都過千蚊一斤, 魚膘呀, 海參呀, 都一樣咁誇張... 勁無奈 >__<"

    講番高湯, 恕小弟妄言, 我喜歡用老雞, 赤肉, 金華火腿, 江瑤柱, 蝦乾, 乾螺頭, 豬骨等等處理完後, 煲幾個小時, 之後攞去用, 剩番的攤凍, 再放落膠盒, 然後儲在冰格, 將來用時才從冰格解凍, 不會浪費, 哈哈!! ^^

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    1. Vagabond兄,你好識食喎!個雞湯煲出嚟一定好正!

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