節瓜粉絲蝦米

材料：

1. 節瓜一個

2. 粉絲一包

3. 薑數片

4. 蝦米十多粒

5. 細雞湯一盒

做法：

1. 先將蝦米、粉絲預早浸軟，節瓜刮皮切條狀，薑切片備用；

2. 起油鑊爆香薑片及蝦米 (浸蝦米水留用) 取出備用。

3. 再起鑊落節瓜兜勻。

4. 加粉絲、少許蝦米水及雞湯，雞湯要稍稍蓋過材料，再加蝦米焗一會。

5. 開鑊蓋，適量收水即成。