別太在乎……

羅乃萱


我們總以為，孩子碰上一個不欣賞他甚至有點針對他的老師，他的自尊一定受挫。那知道當我們堅持不轉班不換環境，引導孩子以努力盡責做好學生本分， 即使那位偏心的老師不察覺，孩子也多了一份面對逆境的韌力。 

我們總以為，人家報了二十家學校，我們不報就會被人說「落後」，起步慢了。那知道當我們知道孩子的最終賽道是漫漫人生，孩子的學習是態度興趣比成績重要，身邊的人家看在眼裡，說法也很不一樣了。 

我們總覺得，說了甚麼話，人家一定記記在心裡。那曉得許多時候，聽過即忘是人的習性。 我們總覺得，做了甚麼錯事，就會一跌不起，也成為人家的笑柄。那知道歲月處處在昭示我們，起跌錯失可是人生的常態，只要跌倒後能拉著祂的手再站起來，我們就明白人在最軟弱處可以怎樣變得剛強，而那些曾訕笑的旁人如果跌倒時，就讓我們不計前嫌扶他們一把吧！ 

愈來愈覺得，歲月的經歷在啟發我們，  別太在乎別人眼中的自己，因為那些難聽的或讚美的話，都只是過眼雲煙，是人家說說便算的順口溜，我們又何必這樣在乎？ 別太在乎事情的結局，只要我們盡了心用了力，上主知道，孩子知道，就不用在與別人的比拚中錯貼「執輸」的標籤，讓自己無必要地苦惱。 

別太在乎付出是否得著回報，因為愛與包容能遮蓋與挽回的力量，不是金錢財物能比擬的。 別太在乎自己的對錯成敗，因為失意沮喪、逆境難關都在教育我們，用手緊緊抓住的終會失去，學懂放下放手才能悠閒自得，自由敬拜。更何況，我們的一生是在祂手中，每一天都有新的歷練。只要我們願意學習，每天都會見到更新的自己。是嗎？

雞蛋的選擇

自從有了BB，好注意食物安全，盡量唔食大陸嘢。因大部份雞都有注射激素同抗生素(外國品牌都喺)，可以的話買有機的。

有咗之後雞蛋的吞吐量好強，差不多一日一隻，買有機的蛋一隻平均$6-10，太貴了....

所以，雞蛋的購買便成了學問。

之前食開荷蘭蛋，但近來冇貨，宜家試食韓國蛋，原來質量同安全性都不錯，近日在一田購入的韓國蛋：

韓國雞蛋產業考察情況

http://www.aweb.com.cn 

2012年07月11日 15:16 農博網

　　今年三月，孝感綜合試驗站到韓國對韓國的籠具製作廠、雞蛋分級設備公司、養殖農協雞蛋分級包裝物流中心、大韓養雞協會等單位進行了考察交流，現將考察情況作簡要報告。

　　首先，養雞業已全部實行集約化養殖，政府對禽防控非常重視。

　　在韓國，人們對食品安全認識度較高，推崇健康消費理念。雞蛋作為人們日常食品消費中的必需品，必須保證進入消費者餐桌的雞蛋都是健康安全的。因此，在源頭上對雞蛋安全作要求，傳統養殖已經被市場所淘汰。據大韓養雞協會統計，韓國蛋雞養殖戶約有1465家，蛋雞飼養量約為6072萬隻，平均每個農戶飼養4.1萬隻；今年預計養殖數量比去年增加2.5%；雞蛋的消費量預計將增加2.8%；從這個資料可以看出，韓國蛋雞平均養殖規模較大。

　　韓國對於疫情控制主要是進行嚴格管理，採取預防政策，對於低致病禽的防禦基本上不注射疫苗；對高致病禽則會打疫苗。對農場管理方面，國家嚴格規定，外部人員、車輛等必須經過消毒才能進入；在禽高發季節外來人員一律不得進入養殖戶，否則一旦發生疫情，會追加相關人員的責任，政府不給予補貼。2012年12月份有2家發生高致病禽疫情，2011年1月—5月期間，發生高致病禽51家；介於我們考察時間為前一年高致病禽高發期，韓國上下進入緊張防禦狀態，國家嚴格規定，所有家禽相關產業暫時停止互動，很遺憾沒能進入養殖現場進行考察。

　　韓國的養殖籠具技術非常的先進，我們對韓國京畿道三洋養殖籠具製作廠進行了考察參觀。該廠是專業從事籠具研發和製作的企業；產品種類齊全，有A型籠、梯形籠、立式籠、立式幼雛籠、雞籠、兔子籠、鵪鶉籠、等級系統等；該廠相對中國企業來說雖小，管理體系確是十分健全。且擁有多項設備技術專利。

　　第二，農協以雞蛋清洗分級中心為紐帶，為蛋雞會員服務。

　　韓國市場上基本沒有未經清潔處理的雞蛋銷售，進入市場的全部都是利用分級機經過清洗的保潔蛋。期間我們考察了大田的愛顧泰科分級設備公司和大田忠南農協雞蛋包裝物流中心，並進行了考察與交流。

　　分級設備公司生產的設備產能為2—7萬枚／時；生產工序為：清洗--乾燥--塗油--紫外線殺菌--分揀--分級--裝盤--噴碼；設備的功能技術與製作精度領先於我國蛋品設備生產企業，其設備廣泛應用於各養殖場與蛋品加工廠。

　　農協是農戶組織成立的協會團體，主要維護農戶的利益。全國有1064個分會，主要從事金融銀行、農產品回收和輸出、對農戶進行技術指導三個方面。在金融方面對農戶給予經濟支持，是農戶發展強有力的後盾。農協的雞蛋清洗分級包裝物流中心相當於我國的蛋品加工企業，主要是將農戶生產的雞蛋回收，再進行清洗分級包裝後，運輸到各大賣場銷售。

　　第三、韓國的超市不收費用，對農產品加價優惠。

　　韓國超市的運營方式和中國超市有所不同，超市不收取任何費用，按購買的金額給供應商付款。他們會主動邀請國內各優秀企業，使其產品進駐超市銷售，特別是品牌產品；而對一些普通產品會進行考察後，決定其是否有資格進入超市銷售。同時對農產品相當優惠，加價率比其它產品相對要低很多，沒有其它任何附加費用，給予農產品很大的保護。在超市，經常會有電視臺在農產品專櫃前做現場直播，向人們介紹當天蔬菜、鮮肉、蛋品行情。使人們不出家們就能瞭解到當天最新農產品情況，一方面便利了消費者，另一方面也引導著人們的消費傾向，宣導品牌消費。在韓國超市，同樣是保潔蛋，品牌雞蛋銷售價格較普通雞蛋價格高出很多，銷售量卻相當好。消費者對品牌相當信賴，品牌效應至關重要。

　　第四、大韓養雞協會的作用。

　　首先，大韓養雞協會入會率高。在韓全國有蛋雞養殖戶1465家，約有1000家為協會會員，入會率占68％。

　　其次，大韓養雞協會承擔著很多工作。主要包括養雞產業的經營和技術指導、養殖產物的流通改善及推進、消費引導宣傳、生產調節和誘導、防疫對策、政策開發及制度改善、提高養殖業者的經濟和社會地位等工作。養雞協會經常參加國際的交流，並進行市場分析，在每月養雞月刊上，對國內外先進設備技術、養殖技術、優秀養殖企業、國際養殖業發展局勢等等做分析和介紹。

　　在承擔的各項工作中，尤其在引導消費上對消費者和養殖者的影響較大。

　　一方面，通過各種方式向消費者傳達健康蛋消費理念，消費健康蛋是國民健康的保證；另一方面，向養殖戶推廣規模化、標準化養殖，在生產過程中積極主動的在經濟上對養殖戶予以支持，幫助養殖戶實現標準化、集約化飼養方式，提高產量和保證蛋品源頭安全；其次，宣導和支持建立完善雞蛋清洗物流流通體系，確保雞蛋安全流通。

　　通過源頭、流通及消費多個環節的引導，從根本上將健康安全消費理念傳達到消費者心中，並且引導人們的品牌意識。讓養殖戶明白健康安全才是蛋品市場的真諦，健康蛋，是市場發展的必然結果；保證了產業體系運作的發展和成熟。

　　大韓養雞協會能積極應對國家政策，竭力維護養殖業者的經濟和社會地位。

　　近年來中韓經貿往來不斷加強，中國已經成為韓國的最大的交易夥伴，韓國對中國的投資也越來越大，中韓兩國開展自由貿易是現實的發展要求，而今韓國外交商務部和中國已經在開始洽談FTA(中韓自由貿易協定)。自由貿易協定的簽訂對韓國農業有著積極和消極兩個方面的影響。

　　韓國國家很小，總面積為100210km2，人口約4887萬名，但和中國有同樣一種現象，農村人口越來越少。韓國農村人口大約有300萬名，占總人口的6％，而85％為60歲以上，養殖業面臨著嚴峻的局面，中國農產品的大量輸出，對韓國養殖業必定帶來較大的衝擊。針對這一國際形勢，大韓養雞協會已經積極就養殖業的發展作長遠的思慮，協會會長積極參與國會議員會議活動，為了順應中韓貿易協定帶來的影響，積極向國會提出開發新政策和改善制度的要求。其根本目的是維護養殖業的利益和發展。

　　第五、幾點感受。

　　1、韓國蛋雞產業就整體而言，規模袖珍、水準比我國領先一個層級，在養殖、籠具、蛋品加工及協會的管理方面對我國蛋雞產業有較現實的借簽作用。

　　2、韓國的雞蛋安全水準較高，已完全沒有農戶傳統散養的模式（有福利養殖模式），市場上流通的全部是經過清洗消毒的保潔蛋，較高的安全水準構築了消費者對雞蛋的依賴。

　　3、養雞協會和農協在韓國養雞中發揮著重要作用。韓國養雞協會為農民在政策制訂中爭取話語權。為農民提供產業指導，技術服務和市場宣傳。交流中我們發現他們已為中韓自由貿易協定作了許多研究工作，令對協定草案一無所知的我們深感慚愧。各地農協則以產品加工流通和資金貸款服務為紐帶，為會員提供實實在在的服務。

2013年10月結算

恒生指數：23,206 按月   347

投資組合盈利(自2010年2月9日成立)： 0.9%

現金比率：56.7%

(連股息、定期到期利息)

塘虱黑豆湯

材料：

黑豆　2兩
紅棗　6粒
果皮　3片
塘虱魚　2條

做法：

(1) 塘虱魚用鹽洗刷去潺，下油鑊煎至半熟；

(2) 黑豆浸過夜；

(3) 紅棗開邊去核；

(4) 湯煲內加入10-12碗水，加入材料

(5) 待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

功效：

補血益腎滋陰，適合血虛型，子宮隱隱作痛，頭暈心悸，失眠多夢。

桑寄生蛋茶

材料：桑寄生1両、紅棗5粒(去核)、雞蛋1-2隻、片糖適量

煲法：

1.桑寄生及紅棗先用清水泡一泡去除雜質  

2.將七碗清水注入煲內, 連同以上材料一齊放進, 開大火煲至滾起, 再轉細火煲一小時  

3.最後放半塊片糖攪拌至完全溶掉, 調味至自己喜歡的甜度, 再加入烚熟好的雞蛋略煲, 熄火即可  

心得:  

1.此糖水醫師建議一星期可飲兩次, 每次飲一至兩碗就夠  

2.怕甜怕糖份高的孕婦可以不落片糖, 因為紅棗及桑寄生煲落都略帶甜味的

功效：補益肝腎、降壓安胎、健脾養血、滋陰安神。桑寄生有祛風濕、益肝腎、強筋骨、固沖任、安胎之功，多用於肝腎精血虧虛之胎動不安、胎漏下血；蓮子止瀉，具防滑胎的功用；杞子則有防肝血虧損的作用。這湯水藥性平和，任何體質的人士均適宜飲用。

2013年9月結算

恒生指數：22,859 按月   1128

投資組合盈利(自2010年2月9日成立)： 0.3%

現金比率：56.7%

(連股息、定期到期利息)

愛他，就要……(親子篇)

羅乃萱

見到他做事情毫無章法，連收拾東西這麼簡單的事情也一竅不通。我們很想幫他一個忙，替她完成這些無關痛癢的事情，好等他有多點時間去做更重要的功課。

見到他下課哭哭啼啼，說老師太兇同學又沒好言相向，我們便很想為他查明究竟，想想辦法為他的際遇找個解釋，甚至另一條出路。

見到他哭訴寫字太難，功課太繁重，我們便想是否他受壓過重，該是時候為他找一所少功課又沒壓力的學校。

見到他失了一個獎項就垂頭喪氣，我們便覺得他年紀這樣小，如何能面對這樣一個打擊……

見到他被老師或同學冤枉了，我們便覺得此事非同小可，一定要揪出始作俑者，還孩子一個清白，誓必追究到底。

我們以為，在孩子身邊圍上籬笆，在孩子身上披上層層保護，那就是愛。其實：

愛他，就要讓他學會收拾書包，整理房間，甚至洗衣打掃，學會基本的自理能力。

愛他，就要教導或引導他面對別人的不友善。學習在評論別人以先，也審視一下自己待人接物的態度。即或別人真的排斥疏離，就叫他看看有否別的圈子可以投入尋找同儕好友的可能。又或告訴他，過一陣子再看看，說不定是另一番天地。

愛他，就要鼓勵他面對眼前小小的困難。功課多，可以讓他學習分段完成。先做容易的，讓他有點成功感，再向困難的進發。克服了小困難，將來就有勇氣面對大困難啊!

愛他，就要引導他面對失敗。失敗乃成功之母，是早已遺失卻需恆常提醒孩子的道理。

愛他，就要教他面對不公仍要挺起胸膛做人。不錯，世界存在不公不義，但我們深信上主的公義慈愛，人種的是甚麼收的也是甚麼。即使覺得自己全然公義，也要學習如何平心靜氣，為自己的處境自辯，也讓我們顧念自己之餘，也看見世上那些受壓的、無權無勢的，想想在平常日子中可以怎樣關懷這些鄰舍的需要。

主啊！深信祢知道我們為人父母的艱難，有時拿捏不穩，有時信心不足，有時保護過度……求祢教導我們如何愛祢所託付給我們的孩子，不是用強權威迫，也不是寵愛無度，而是懂得收放與引導，等他情願……